Чёрный чай

Чёрный чай листовой и в пакетиках

Классический чёрный чай, ароматизированные купажи, цейлонский и индийский лист, краснодарский, пакетированный и крупнолистовой. В наличии более 160 позиций, цены от 64 рублей за небольшую пачку до 1 007 рублей за крупные фасовки и премиальные линейки; типичная упаковка — около 222 рублей.

Как читать маркировку

Буквы на упаковке описывают лист, а не качество напитка. OPA и OP — крупный цельный лист, настой мягче и раскрывается 4–5 минут. FBOP — средний лист с типсами, крепче и ароматнее. Пекое (Pekoe) — плотно скрученный лист без типсов. Fannings и Dust — мелкая фракция, из неё делают пакетированный чай: заваривается за минуту, даёт крепкий и терпкий настой, но быстро выдыхается.

Регионы

Ассам (Greenfield Premium Assam) — плотный солодовый вкус, хорошо переносит молоко. Цейлон («Птицы Цейлона» FBOP, Champion Пекое, Akbar, Dilmah) — яркий, с цитрусовой кислинкой, самая универсальная база. Краснодарский ручной сбор — мягче и легче, с травяными нотами. Китайский Дянь Хун («Зелёная Панда») — красный чай с медово-древесным профилем, заваривается короче и выдерживает несколько проливов.

Ароматизированные купажи

Earl Grey с бергамотом (Ahmad Tea) — классика; фруктовые и ягодные линейки Curtis (Blue Berries Blues, Immuno с грейпфрутом и витамином C), Tess (Blueberry Tart), Ahmad Tea Mango Magic. С чабрецом — «Азерчай». В ароматизированных чаях база обычно средней фракции, поэтому заваривать их дольше 3 минут не стоит — уйдёт в горечь.

Как заваривать

Вода 90–95 градусов, не кипяток «в бурлении»: он выбивает эфирные масла. Пропорция — чайная ложка (2–3 грамма) на 200 мл. Крупный лист 4–5 минут, средний 3, пакетик 1–2. Повторно заваривать чёрный чай можно один раз и только крупнолистовой.

Бренды и фасовки

Greenfield, Ahmad Tea, Tess, Curtis, «Азерчай», «Принцесса Нури», «Майский», Richard, «Краснодарский ручной сбор», Akbar, Richman, Dilmah, Beta Tea, Bernley. Основной объём — российская фасовка, отдельно Шри-Ланка и Китай. Форматы: пакетики по 20–25 штук на пробу, пачки 100 граммов на дом, 250–500 граммов для регулярного расхода — крупная фасовка выходит дешевле примерно на треть за грамм.

Хранение

Чай хранится 2–3 года в закрытой упаковке, но реальный срок «живого» аромата короче: крупнолистовой держит его около года, ароматизированный — 6–9 месяцев. Держите чай в непрозрачной банке с плотной крышкой, отдельно от кофе, специй и бытовой химии — чайный лист впитывает запахи буквально за сутки. Холодильник не нужен: перепад температур даёт конденсат.

Форматы под задачу

Пакетики удобны в офисе и в дороге, но фракция там мелкая — вкус проще и быстро уходит в терпкость. Пирамидки занимают промежуточное положение: внутри средний лист, настой ближе к листовому. Крупнолистовой раскрывается полнее и допускает второе заваривание. Для холодного чая берите крепкий цейлон или Earl Grey, заваривайте вдвое крепче обычного и охлаждайте — так вкус не размывается льдом.

Доставка и оплата

Доставляем по Москве и Московской области, минимальный заказ — 3 000 рублей. Оплата при получении, наличными или картой. Чай хранится в закрытой упаковке вдали от специй и кофе — он легко набирает посторонние запахи.