Овощные, грибные консервы

Овощные и грибные консервы

Один из самых широких разделов бакалеи: более 230 позиций в наличии — маринованные огурцы и помидоры, зелёный горошек и кукуруза, лечо и аджика, вяленые томаты, оливки и каперсы, маринованные грибы, овощные икры и заправки для готовых блюд. Цены от 123 рублей за банку до 1 030 рублей за большие форматы и импортные деликатесы; типичная банка стоит около 300 рублей.

Что входит в раздел

Классические соленья и маринады представлены марками «Лукашинские», «Скатерть-Самобранка», «Дядя Ваня», «Пиканта». Горошек и кукуруза — Eko, «Бондюэль», «Бояринъ», в том числе початки целиком. Грибная группа отдельная и заметная: грузди, маслята, шампиньоны с горчицей и паприкой, вешенки, опята под марками «Царь Берендей», Lutik, «Бабушкин Хуторок». Средиземноморская часть — вяленые и сушёные томаты в масле Gustoria, Iposea, Federici, оливки и маслины, каперсы. Есть готовые основы: лечо по-болгарски, заправка для яичницы, овощные икры Artfood.

Как выбрать

Смотрите на способ заготовки. Маринованные овощи (с уксусом) хрустят и хранятся дольше — их берут к мясу и в салаты. Солёные и квашеные мягче по вкусу, работают в рассольник и как самостоятельная закуска. Для салатов и гарниров важен калибр: мелкие корнишоны 3–5 см дороже, но выглядят лучше на столе, крупные огурцы выгоднее в пересчёте на килограмм и удобнее для нарезки.

С грибами ориентируйтесь на вид: грузди и маслята продаются в маринаде и требуют только слить рассол; шампиньоны с приправами — готовая закуска. Вяленые томаты в масле после вскрытия хранятся в холодильнике под слоем масла до двух недель.

Страны и производители

Основа ассортимента — Россия, около 155 позиций. Отдельно представлены Италия (вяленые томаты, оливки, паста из артишоков), Армения и Турция (лечо, аджика, овощные икры), Германия (Kühne — корнишоны и капуста), Китай (маринованный имбирь, бамбук, ростки). Такой набор позволяет собрать и обычный домашний стол, и заготовки под конкретную кухню.

Сроки и хранение

Закрытая стеклянная банка с маринованными овощами хранится 1,5–3 года при комнатной температуре в тёмном месте; жестяная банка с горошком и кукурузой — до 2–3 лет. Вскрытую банку нужно переложить в стеклянную или пластиковую тару и убрать в холодильник: в открытой жестяной банке продукт быстро набирает металлический привкус. Маринады и соленья после вскрытия живут 3–5 суток, вяленые томаты в масле — до двух недель, если овощи полностью покрыты маслом. Вздутая крышка, помутневший рассол или подтёки под ободком — повод не открывать банку вовсе.

Под какие блюда

Горошек и кукуруза идут в салаты, лечо и овощные икры — как готовый гарнир или основа для рагу, маринованные грибы и пикули — закуска к столу, вяленые томаты и оливки — в пасту, брускетты и салаты средиземноморской группы. Заправки для яичницы и супов экономят время на буднях.

Доставка и оплата

Доставляем по Москве и Московской области, минимальный заказ — 3 000 рублей. Консервы удобны для сбора корзины: стеклянные банки 350–700 граммов быстро набирают нужную сумму, а срок годности у большинства позиций — от года. Оплата при получении, наличными или картой. Стеклянная тара упаковывается с прокладкой, крупные банки укладываются в нижний слой заказа.